L'Indice des prix des produits laitiers de la FAO a augmenté de 0,5 % pour atteindre 154,4 points en juin 2025, atteignant un nouveau sommet depuis juillet 2022. L'indice des prix du beurre a enregistré la plus forte augmentation mensuelle, augmentant de 2,8 % pour atteindre un nouveau record de 225 points. La tendance à la hausse continue était principalement due à la pénurie persistante d'approvisionnement en Océanie et dans l'Union européenne, associée à une forte demande d'importation de l'Asie, y compris le Proche-Orient. La Nouvelle-Zélande a entamé son ralentissement saisonnier de production, tandis que dans l'Union européenne, les réductions de troupeaux déclenchées par les réglementations environnementales ont freiné l'expansion de la production laitière, certaines régions occidentales étant en outre impactées par les répercussions persistantes des flambées du virus de la fièvre catarrhale ovine fin 2024.

L'indice des prix des produits laitiers dans le monde a atteint en moyenne 87,91 points de l'indice de 1990 à 2025, atteignant un niveau record de 158,20 points de l'indice en juin 2022 et un niveau record de 36,80 points de l'indice en août 1990.



Dernier Précédent Unité Référence
Indice des prix des céréales 107.40 109.00 Index-Points Jun 2025
Indice des prix des produits laitiers 154.40 153.60 Index-Points Jun 2025
Indice FAO des prix des produits alimentaires 128.00 127.30 Index-Points Jun 2025
Indice des prix de la viande 126.00 123.40 Index-Points Jun 2025
Indice des prix des huiles 155.70 152.20 Index-Points Jun 2025
Indice des prix du sucre 103.70 109.40 Index-Points Jun 2025



Indice des prix des produits laitiers
L'indice des prix des produits laitiers est calculé à partir de deux devises de prix chacune (une pour l'Europe et une pour l'Océanie) pour le beurre, la poudre de lait écrémé (SMP) et la poudre de lait entier (WMP), ainsi qu'une devise de prix pour le fromage (océanien). La moyenne des devises est pondérée par les parts de commerce mondial moyen des exportations pour 2002-2004.
Actuel Précédent Le plus élevé Le Plus Bas Dates Unité Fréquence
154.40 153.60 158.20 36.80 1990 - 2025 Index-Points Mensuellement
2014-2016=100