L'indice des prix des produits laitiers de la FAO a augmenté de 0,8 % pour atteindre 153,5 points en mai 2025, atteignant ainsi son plus haut niveau depuis juillet 2022, les prix internationaux du beurre restant à des niveaux historiquement élevés, soutenus par une forte demande en provenance d'Asie et du Moyen-Orient, dans un contexte de resserrement de l'offre de lait en Australie.

L'indice des prix des produits laitiers dans le monde a atteint en moyenne 87,76 points de l'indice de 1990 à 2025, atteignant un niveau record de 158,20 points de l'indice en juin 2022 et un niveau record de 36,80 points de l'indice en août 1990.



Dernier Précédent Unité Référence
Indice des prix des céréales 109.00 110.90 Index-Points May 2025
Indice des prix des produits laitiers 153.50 152.20 Index-Points May 2025
Indice FAO des prix des produits alimentaires 127.70 128.70 Index-Points May 2025
Indice des prix de la viande 124.60 123.00 Index-Points May 2025
Indice des prix des huiles 152.20 158.00 Index-Points May 2025
Indice des prix du sucre 109.40 112.30 Index-Points May 2025



Indice des prix des produits laitiers
L'indice des prix des produits laitiers est calculé à partir de deux devises de prix chacune (une pour l'Europe et une pour l'Océanie) pour le beurre, la poudre de lait écrémé (SMP) et la poudre de lait entier (WMP), ainsi qu'une devise de prix pour le fromage (océanien). La moyenne des devises est pondérée par les parts de commerce mondial moyen des exportations pour 2002-2004.
Actuel Précédent Le plus élevé Le Plus Bas Dates Unité Fréquence
153.50 152.20 158.20 36.80 1990 - 2025 Index-Points Mensuellement
2014-2016=100