Indice des prix alimentaires mondiaux1990-2025 Données | 2026-2027 Prévisions

L'Indice des prix des denrées alimentaires de la FAO a baissé de 0,8 % pour s'établir à 127,7 points en mai 2025, contre 128,7 en avril, qui a été révisé à la hausse et était le plus élevé depuis février 2023. Les prix des céréales ont chuté de 1,8 % pour atteindre leur plus bas niveau depuis septembre 2020, en raison de la baisse du maïs, sous pression de la forte concurrence et de l'augmentation de l'offre saisonnière des récoltes en cours en Argentine et au Brésil. De plus, les prix du sorgho et de l'orge ont baissé, tout comme ceux du blé. Les prix des huiles végétales ont reculé de 3,7 %, reflétant des cotations plus basses pour les huiles de palme, de colza, de soja et de tournesol. Les prix du sucre ont baissé de 2,6 % en raison des inquiétudes liées aux perspectives économiques mondiales incertaines et de leur impact potentiel sur la demande des industries des boissons et de la transformation alimentaire. En revanche, le coût de la viande a augmenté de 1,3 %, tiré par la hausse des prix internationaux de la viande bovine, ovine et porcine. De plus, les prix des produits laitiers ont légèrement augmenté de 0,8 %, les prix internationaux du beurre restant à des niveaux historiquement élevés, soutenus par une forte demande en provenance d'Asie et du Moyen-Orient.

L'Indice des Prix des Produits Alimentaires de la FAO a augmenté de 1,0 % pour atteindre 128,3 points en avril 2025, marquant ainsi la troisième hausse mensuelle consécutive, sous l'effet de la hausse des prix des céréales, des produits laitiers et de la viande. Les prix des céréales ont grimpé de 1,2 %, avec des augmentations dans tous les principaux types, y compris le blé et le maïs. Les prix des produits laitiers ont augmenté de 2,4 %, menés par une troisième hausse mensuelle consécutive des prix du beurre, qui ont atteint un nouveau record historique. Les prix de la viande ont connu la plus forte hausse, en hausse de 3,2 %, avec la viande de porc enregistrant l'augmentation la plus marquée. En revanche, les prix du sucre et des huiles végétales ont chuté de 3,5 % et 2,3 %, respectivement.

L'Indice des Prix des Produits Alimentaires de la FAO était à 127,1 points en mars 2025, peu changé par rapport à une révision à la baisse de 126,8 en février. Les prix des céréales ont diminué de 2,6 % pour atteindre leur niveau le plus bas depuis septembre 2020. Les prix du blé ont chuté alors que les inquiétudes concernant les conditions des cultures se sont atténuées chez certains grands exportateurs de l'hémisphère nord, tandis que l'incertitude liée à la montée des tensions commerciales a pesé sur le sentiment du marché. Cependant, la baisse a été modérée par les mouvements de devises, la pression d'une offre plus restreinte en Russie et la suppression par la Turquie de son quota d'importation de blé. De plus, les prix du sucre ont baissé de 1,4 %, en raison de signes d'une demande mondiale plus faible, ce qui a atténué les préoccupations concernant les approvisionnements mondiaux en sucre. En revanche, le coût des huiles végétales a augmenté de 3,7 %, sous l'effet de la hausse des prix des huiles de palme, de soja, de colza et de tournesol, et les prix de la viande ont augmenté de 0,9 %, principalement en raison de la hausse des prix de la viande de porc, principalement en raison de l'augmentation des cotations dans l'Union européenne après que l'Allemagne a retrouvé son statut indemne de fièvre aphteuse. Pendant ce temps, les prix des produits laitiers se sont stabilisés.