L'indice des prix de la viande de la FAO a augmenté de 3,2 % en avril 2025 pour atteindre 121,6 points, avec des hausses de prix dans toutes les catégories de viande. La viande de porc a enregistré la plus forte augmentation, soutenue par une demande renouvelée après que l'Allemagne a retrouvé son statut exempt de maladies. Les prix de la viande bovine et ovine ont également augmenté en raison d'une forte demande d'importation et de stocks limités, tandis que les prix de la volaille ont augmenté modérément, notamment au Brésil, en raison de contraintes d'approvisionnement liées aux vacances.

L'indice des prix de la viande dans le monde a atteint en moyenne 86,50 points de l'indice de 1990 à 2025, atteignant un niveau record de 125,40 points de l'indice en juin 2022 et un niveau record de 52,30 points de l'indice en décembre 2002.



Dernier Précédent Unité Référence
Indice des prix des céréales 111.00 109.70 Index-Points Apr 2025
Indice des prix des produits laitiers 152.10 148.60 Index-Points Apr 2025
Indice FAO des prix des produits alimentaires 128.30 127.10 Index-Points Apr 2025
Indice des prix de la viande 121.60 117.90 Index-Points Apr 2025
Indice des prix des huiles 158.00 161.80 Index-Points Apr 2025
Indice des prix du sucre 112.80 116.90 Index-Points Apr 2025



Monde - Indice des prix de la viande
L'indice des prix de la viande est calculé à partir des valeurs unitaires moyennes à l'exportation et des prix du marché de la viande bovine, porcine, de volaille et ovine, pondérés par les parts moyennes mondiales des échanges à l'exportation pour la période 2002-2004. Le calcul comprend deux produits de volaille, trois produits bovins, trois produits porcins et un produit ovin, avec un total de 27 citations utilisées dans le calcul.
Actuel Précédent Le plus élevé Le Plus Bas Dates Unité Fréquence
121.60 117.90 125.40 52.30 1990 - 2025 Index-Points Mensuellement
2014-2016=100