L'Indice des Prix de la Viande de la FAO a augmenté de 1 % pour atteindre 127,7 points en mars 2026, le niveau le plus élevé en six mois, principalement soutenu par la hausse des prix de la viande porcine, accompagnée d'une légère augmentation des cotations de la viande bovine, tandis que les prix de la viande ovine et de la volaille ont diminué. Les prix de la viande porcine ont fortement augmenté, soutenus par la hausse des cotations dans l'Union européenne avant le renforcement de la demande saisonnière.

L'indice des prix de la viande dans le monde a en moyenne 87,72 points d'indice de 1990 jusqu'en 2026, atteignant un niveau record de 127,90 points d'indice en septembre 2025 et un niveau historiquement bas de 52,30 points d'indice en décembre 2002.



Dernier Précédent Unité Référence
Indice des prix des céréales 110.40 108.70 Index-Points Mar 2026
Indice des prix des produits laitiers 120.90 119.40 Index-Points Mar 2026
Indice FAO des prix des produits alimentaires 128.50 125.50 Index-Points Mar 2026
Indice des prix de la viande 127.70 126.50 Index-Points Mar 2026
Indice des prix des huiles 183.10 174.20 Index-Points Mar 2026
Indice des prix du sucre 92.40 86.20 Index-Points Mar 2026


Indice des prix de la viande
L'indice des prix de la viande est calculé à partir des valeurs unitaires moyennes à l'exportation / des prix du marché de la viande bovine, porcine, de volaille et ovine, pondérés par les parts moyennes du commerce mondial à l'exportation pour la période 2002-2004. Le calcul inclut deux produits de volaille, trois produits bovins, trois produits porcins et un produit ovin, avec un total de 27 cotations utilisées dans le calcul.
Actuel Précédent Le plus élevé Le Plus Bas Dates Unité Fréquence
127.70 126.50 127.90 52.30 1990 - 2026 Index-Points Mensuellement
2014-2016=100