L'Indice des prix de la viande de la FAO a chuté de 1,4 % pour s'établir à 117,7 points en janvier 2025, en raison de la baisse des prix internationaux de la viande ovine, porcine et de volaille, qui ont compensé les hausses des cotations de la viande bovine. Les prix de la viande ovine ont baissé à mesure que la demande diminuait après les fêtes de fin d'année. De même, les prix de la viande porcine ont diminué en raison de cotations plus basses dans l'Union européenne, où une épidémie de fièvre aphteuse en Allemagne a déclenché des interdictions d'importation de la part de plusieurs pays importateurs clés, entraînant des surplus abondants, exacerbés par les retards dus aux fermetures d'abattoirs pendant les vacances d'hiver.

L'indice des prix de la viande dans le monde a atteint en moyenne 86,50 points de l'indice de 1990 à 2025, atteignant un niveau record de 125,40 points de l'indice en juin 2022 et un niveau record de 52,30 points de l'indice en décembre 2002.



Dernier Précédent Unité Référence
Indice des prix des céréales 112.60 111.80 Index-Points Feb 2025
Indice des prix des produits laitiers 148.70 143.00 Index-Points Feb 2025
Indice FAO des prix des produits alimentaires 127.10 125.10 Index-Points Feb 2025
Indice des prix de la viande 118.00 118.00 Index-Points Feb 2025
Indice des prix des huiles 156.00 153.00 Index-Points Feb 2025
Indice des prix du sucre 118.50 111.20 Index-Points Feb 2025

Monde - Indice des prix de la viande
L'indice des prix de la viande est calculé à partir des valeurs unitaires moyennes à l'exportation et des prix du marché de la viande bovine, porcine, de volaille et ovine, pondérés par les parts moyennes mondiales des échanges à l'exportation pour la période 2002-2004. Le calcul comprend deux produits de volaille, trois produits bovins, trois produits porcins et un produit ovin, avec un total de 27 citations utilisées dans le calcul. L'indice des prix de la viande dans le monde est passé de 119,40 points en décembre 2024 à 117,70 points en janvier.
Actuel Précédent Le plus élevé Le Plus Bas Dates Unité Fréquence
118.00 118.00 125.40 52.30 1990 - 2025 Index-Points Mensuellement
2014-2016=100