L'indice des prix de la viande de la FAO a diminué de 0,4 % pour atteindre 123,8 points en janvier 2026, le plus bas depuis mai 2025, reflétant principalement une baisse des prix internationaux de la viande porcine, tandis que les cotations des viandes bovines et ovines sont restées globalement stables. En revanche, les prix mondiaux de la viande de volaille ont augmenté.

L'indice des prix de la viande dans le monde a en moyenne 87,53 points d'indice de 1990 jusqu'en 2026, atteignant un niveau record de 127,90 points d'indice en septembre 2025 et un niveau historiquement bas de 52,30 points d'indice en décembre 2002.



Dernier Précédent Unité Référence
Indice des prix des céréales 107.50 107.30 Index-Points Jan 2026
Indice des prix des produits laitiers 121.80 128.20 Index-Points Jan 2026
Indice FAO des prix des produits alimentaires 123.90 124.30 Index-Points Jan 2026
Indice des prix de la viande 123.80 124.20 Index-Points Jan 2026
Indice des prix des huiles 168.60 165.20 Index-Points Jan 2026
Indice des prix du sucre 89.80 90.70 Index-Points Jan 2026


Indice des prix de la viande
L'indice des prix de la viande est calculé à partir des valeurs unitaires moyennes à l'exportation / des prix du marché de la viande bovine, porcine, de volaille et ovine, pondérés par les parts moyennes du commerce mondial à l'exportation pour la période 2002-2004. Le calcul inclut deux produits de volaille, trois produits bovins, trois produits porcins et un produit ovin, avec un total de 27 cotations utilisées dans le calcul.
Actuel Précédent Le plus élevé Le Plus Bas Dates Unité Fréquence
123.80 124.20 127.90 52.30 1990 - 2026 Index-Points Mensuellement
2014-2016=100