L'Indice des prix des denrées alimentaires de la FAO a baissé de 0,8 % pour s'établir à 127,7 points en mai 2025, contre 128,7 en avril, qui a été révisé à la hausse et était le plus élevé depuis février 2023.
Les prix des céréales ont chuté de 1,8 % pour atteindre leur plus bas niveau depuis septembre 2020, en raison de la baisse du maïs, sous pression de la forte concurrence et de l'augmentation de l'offre saisonnière des récoltes en cours en Argentine et au Brésil.
De plus, les prix du sorgho et de l'orge ont baissé, tout comme ceux du blé.
Les prix des huiles végétales ont reculé de 3,7 %, reflétant des cotations plus basses pour les huiles de palme, de colza, de soja et de tournesol.
Les prix du sucre ont baissé de 2,6 % en raison des inquiétudes liées aux perspectives économiques mondiales incertaines et de leur impact potentiel sur la demande des industries des boissons et de la transformation alimentaire.
En revanche, le coût de la viande a augmenté de 1,3 %, tiré par la hausse des prix internationaux de la viande bovine, ovine et porcine.
De plus, les prix des produits laitiers ont légèrement augmenté de 0,8 %, les prix internationaux du beurre restant à des niveaux historiquement élevés, soutenus par une forte demande en provenance d'Asie et du Moyen-Orient.