Inflation alimentaire au Japon1971-2026 Données | 2027-2028 Prévisions

Les prix des aliments au Japon ont augmenté de 3,9 % d'une année sur l'autre en janvier 2026, ralentissant par rapport à une hausse de 5,1 % le mois précédent et marquant la plus lente augmentation depuis octobre 2024. Les coûts ont modéré pour les céréales (12,0 % contre 14,7 % en décembre), les viandes (3,8 % contre 4,7 %), les produits laitiers et les œufs (7,4 % contre 7,8 %), les gâteaux et les bonbons (8,2 % contre 8,6 %), les repas pris à l'extérieur (3,9 % contre 4,0 %) et les aliments préparés (5,0 % contre 5,7 %). Dans le même temps, les prix ont chuté beaucoup plus fortement pour les légumes frais (-14,0 % contre -7,1 %) et les fruits frais (-10,4 % contre -5,8 %). Parmi les produits de base, les prix du riz ont augmenté de 27,9 % par rapport à l'année précédente, ralentissant par rapport à une hausse de 34,4 % en décembre et affichant la plus lente augmentation en 18 mois au milieu des efforts continus de Tokyo pour atténuer la pression à la hausse persistante sur les coûts des aliments de base. Simultanément, l'inflation a accéléré pour le poisson et les fruits de mer (7,9 % contre 6,6 %), les huiles, les graisses et les assaisonnements (4,8 % contre 4,5 %), les boissons (7,8 % contre 7,7 %) et les boissons alcoolisées (4,9 % contre 4,7 %).

Les prix des aliments au Japon ont augmenté de 5,1 % d'une année sur l'autre en décembre 2025, ralentissant par rapport à un gain de 6,1 % le mois précédent et marquant la hausse la plus lente depuis novembre 2024. Les coûts ont modéré pour les céréales (14,7 % contre 15,8 % en novembre), les boissons (7,7 % contre 8,4 %), les gâteaux et bonbons (8,6 % contre 8,8 %), les repas pris à l'extérieur (4,0 % contre 4,2 %) et les aliments préparés (5,7 % contre 6,3 %). En même temps, les prix des légumes frais ont chuté pour la première fois en six mois (-7,1 % contre 1,2 %). Parmi les produits de base, les prix du riz ont augmenté de 34,4 % par rapport à l'année précédente, ralentissant par rapport à une hausse de 37,1 % en novembre et affichant la plus lente augmentation en 16 mois au milieu des efforts continus de Tokyo pour atténuer la pression à la hausse persistante sur les coûts des aliments de base. Simultanément, les prix des fruits frais ont encore baissé (-5,8 % contre -3,5 %). En revanche, l'inflation s'est accélérée pour les produits laitiers et les œufs (7,8 % contre 7,7 %), les huiles, graisses et assaisonnements (4,5 % contre 4,2 %), la viande (4,7 % contre 4,3 %), le poisson et les fruits de mer (6,6 % contre 5,8 %), et les boissons alcoolisées (4,7 % contre 4,9 %).

Les prix alimentaires au Japon ont augmenté de 6,1 % en glissement annuel en novembre 2025, ralentissant par rapport à une hausse de 6,4 % le mois précédent et marquant la plus faible augmentation depuis novembre 2024. Les coûts ont diminué pour les céréales (15,8 % contre 16,8 % en octobre), les légumes frais (1,2 % contre 0,7 %), les produits laitiers et les œufs (7,7 % contre 7,8 %), les huiles, graisses et assaisonnements (4,2 % contre 4,4 %), les boissons (8,4 % contre 8,7 %), les gâteaux et bonbons (8,8 % contre 9,5 %), les repas pris à l'extérieur (4,2 % contre 4,3 %) et les plats préparés (6,3 % contre 6,5 %). Parmi les produits de base, les prix du riz ont augmenté de 37,1 % en glissement annuel, ralentissant par rapport à une hausse de 40,2 % en octobre et enregistrant la plus faible augmentation en 15 mois, dans le cadre des efforts continus de Tokyo pour atténuer la pression à la hausse persistante sur les coûts des denrées alimentaires de base. Simultanément, les prix des fruits frais ont baissé (-3,5 % contre 2,2 %). En revanche, l'inflation s'est accélérée pour la viande (4,3 % contre 3,7 %), les poissons et fruits de mer (5,8 % contre 4,8 %) et les boissons alcoolisées (4,8 % contre 4,6 %).