Inflation alimentaire en Chine

Les prix alimentaires en Chine ont augmenté de 0,3 % en glissement annuel en mars 2026, marquant une forte baisse par rapport à une augmentation de 1,7 % le mois précédent, qui avait enregistré la hausse la plus rapide depuis octobre 2024, alors que les conditions d'approvisionnement s'amélioraient et que les pressions liées aux conditions météorologiques antérieures s'estompaient. La croissance des prix a ralenti de manière notable pour les légumes frais (4,9 % contre 10,9 % en février) et les fruits frais (4,0 % contre 5,9 %), indiquant une meilleure offre saisonnière et une normalisation après des pics antérieurs. Pendant ce temps, les prix du porc, un aliment de base clé pour les ménages, ont chuté à un rythme plus rapide (-11,5 % contre -8,6 %), soulignant un excédent persistant et une pression déflationniste croissante suite à un ralentissement prolongé lié à l'offre. Par ailleurs, les prix sont restés modérés pour les œufs (-3,1 % contre -2,9 %), les huiles de cuisson (-0,8 % contre -1,1 %) et les produits laitiers (-0,7 % contre -1,1 %), reflétant une demande faible et des stocks abondants.

Les prix alimentaires en Chine ont augmenté de 1,7 % en glissement annuel en février 2026, inversant une baisse de 0,7 % le mois précédent et marquant la plus forte augmentation depuis octobre 2024, principalement en raison d'une demande plus forte pendant les vacances du Festival du Printemps. La consommation festive stimule généralement les achats de produits frais et de viande, entraînant une reprise temporaire de l'inflation alimentaire. La croissance des prix a accéléré de manière notable pour les légumes frais (10,9 % contre 6,9 % en janvier) et les fruits frais (5,9 % contre 3,2 %). En même temps, les prix du porc, un aliment de base essentiel en Chine, ont diminué à un rythme plus lent (-8,6 % contre -13,7 %), suggérant un assouplissement de la pression à la baisse après une chute prolongée due à l'offre. La baisse des prix des œufs s'est également modérée (-2,9 % contre -9,2 %), indiquant une demande plus ferme pendant la période des fêtes. Cependant, les baisses de prix se sont approfondies pour certains articles, y compris les huiles de cuisson (-1,1 % contre -0,7 %) et les produits laitiers (-1,1 % contre -0,8 %), reflétant probablement une offre abondante et des coûts d'intrants plus doux.

Les prix alimentaires en Chine ont chuté de 0,7 % en janvier 2026 par rapport à l'année précédente, inversant une hausse de 1,1 % le mois précédent et marquant le premier déclin depuis octobre, alors qu'une offre abondante et une demande faible pesaient sur les prix avant les festivals du Nouvel An lunaire en février. Les prix des œufs sont restés nettement inférieurs (-9,2 % contre -12,7 %), accompagnés de baisses continues des huiles de cuisson (-0,7 % contre -1,0 %) et des produits laitiers (-0,8 % contre -1,8 %), reflétant une forte production et une consommation faible. Les prix du porc, un aliment de base essentiel, sont également restés profondément négatifs (-13,7 % contre -14,6 %) en raison d'une surproduction persistante. Pendant ce temps, la croissance des prix a ralenti de manière marquée pour les légumes frais (6,9 % contre 18,2 %) et les fruits frais (3,2 % contre 4,4 %), alors que les pressions liées aux conditions météorologiques antérieures s'atténuaient et que les approvisionnements s'amélioraient avant la période des fêtes.